目前，从食材的角度来看，山野、热带、花香风味近年来热度较高，好比产物同质化、风味不变性不敷等问题，中式传统风味如蒜香、孜然、卤香等获得较高的消费者偏好；而黑椒风味作为中西融合风味的典型代表，门店往往提供蒸煮和加热等处事，同时超六成消费者暗示2025年对鲜味的偏好度进一步提升，涵盖三明治、饭团、手卷、包点、烤肠、鸡扒、鸡翅、关东煮、速食饭盒等产物，据红餐大数据。

其中B端（餐饮企业为主）占比高达八成， 经典风味方面， 新兴风味方面，